IL BUSINESS DEL GUSTO. L’ATTITUDINE ROCK.
franchising
BUSINESS CONCEPT
Lo stile rock che fa la differenza.
L
a prima apparizione della ricetta di un hamburger in un menù americano
viene fatta risalire al 1836 per poi, grazie alle multinazionali statunitensi
di ristorazione veloce, diffondersi in tutto il mondo. In Italia, l’esodo dalle
campagne, l’urbanizzazione, l’emancipazione della donna e il lavoro fuori casa, hanno
determinato una forte spinta verso il cambiamento degli stili alimentari ed è così
che anche noi abbiamo aperto le porte a questo nuovo modo di mangiare.
Ma le tante offerte che il mercato del fast-food propone sono così numerose e,
nella maggior parte dei casi, prive di cura e attenzione nella scelta della materie
prime utilizzate che è nata l’esigenza di dare vita ad un luogo dove poter mangiare
hamburger (e non solo) di qualità altissima.
Il format Rock Burger è il frutto dell’unione del sito web “Ricette Rock” con
la passione dei nostri “Rock Chefs” per la musica, lo streetfood e una cucina
fatta di ricerca e creatività, è il risultato di cene tra amici, volumi alti e viaggi
passati curiosando tra i locali e le cucine di mezza America. Proprio per andare a
sopperire ad una nuova esigenza di mercato nasce Rock Burger, un’hamburgeria
dove vengono offerti prodotti caratterizzati da una metodologia di preparazione
unica garantita dall’esclusivo forno a carbone, dove materie prime e fornitori sono
rigorosamente selezionati.
L’obiettivo principale è quindi quello di servire cibo di qualità al giusto prezzo in un
ambiente “musicale” che richiama la cultura rock americana, in linea con lo stile tipico
dei diner statunitensi che, negli ultimi anni, stanno riscuotendo molto successo.
I PUNTI DI FORZA
Il successo, facendo ciò che si ama.
1.
Riconoscibilità immediata.
Per distinguersi in un panorama caratterizzata dalla molteplicità dei concorrenti
è necessario dotarsi di una solida brand identity, per questo Rock Burger,
attraverso codici visuali, testuali e verbali differenzia il proprio brand rendendolo
immediatamente riconoscibile.
2.
Meno costi più vantaggi.
Il format Rock Burger da la possibilità ad un piccolo imprenditore di
competere con grandi business grazie ad un investimento iniziale ridotto rispetto
ai principali competitor presenti sul mercato, in più offre attrezzature specifiche
di altissimo livello, come ad esempio un innovativo forno a carbone, che consente
una preparazione unica dei prodotti.
3.
Più guadagno con il foodtruck e più soluzioni di affiliazione.
Nell’offerta di affiliazione si aggiunge la possibilità di inserimento di un
foodtruck, che garantisce una maggiore visibilità e un maggiore fatturato in
occasione di eventi di piazza, festività e periodi estivi per poter allargare il proprio
business ed intercettare un maggior numero di clienti.
4.
Software gestionale efficiente.
La casa madre mette a disposizione dell’affiliato un software gestionale
personalizzato, veloce e comprensibile che permette di risparmiare tempo e di
aumentare la propria efficienza. Un’interfaccia intuitiva permette di imparare a gestire
in pochissimo tempo ordini, fatturazione e tutto quello che serve per avere
sotto controllo il locale.
I NOSTRI PRODOTTI
Burger, ma non solo!
T
utti sanno cos’è un hamburger: carne di manzo tritata a cui viene data la forma
di una polpetta schiacciata, ben cotta fuori e più tenera all’interno, si accompagna
solitamente ad una foglia di insalata, una fetta di pomodoro, un po’ di cipolla,
cetrioli e del ketchup, il tutto racchiuso in un morbido panino.
Oggi il classico hamburger esce dallo schema ketchup/maionese e con Rock Burger
diventa un panino gourmet incontrando ingredienti di prima scelta. Il segreto
per cucinare le carni in modo perfetto risiede nei tagli, nei tempi di cottura e nel
condimento: le parti più pregiate sono quelle con la giusta quantità di grasso che,
sciogliendosi, permette di ottenere un hamburger tenero, saporito e gustoso,
la cottura deve essere effettuata alla giusta temperatura altrimenti il prodotto
risulterebbe troppo cotto o al contrario troppo succoso e il condimento deve
essere ricco di varianti, per soddisfare anche i palati più esigenti.
Per questo Rock Burger sceglie solo i migliori tagli di carne mentre la cottura
viene effettuata su uno speciale forno a carbone con condimenti attentamente
selezionati ed implementati con l’utilizzo delle raffinate salse personalizzate.
Tutto ciò costituisce un forte fattore di richiamo per tutti gli amanti della cucina
americana, da sempre caratterizzata da carni prelibate, porzioni abbondanti e
sapori forti.
Ulteriore “plus” di Rock Burger è la ricchezza del menù, ai classici burger vengono
infatti accostati i più sofisticati main course a base di carne, veggie burger per gli amanti
delle verdure, chili, insalate, patatine fritte e dessert tipici.
I FORMAT
Una formula per ogni esigenza.
Il brand Rock Burger offre la possibilità all’affiliato di aprire un punto vendita
fisso dove poter consumare hamburger e piatti tipici della tradizione statunitense in
perfetto stile rock. Lo store si può collocare sia in ambienti chiusi (centri commerciali,
stazioni ferroviarie, aeroporti) con un format dedicato da studiare per le specifiche
esigenze, che su strada al piano terra di palazzi situati in centro cittadino o, comunque,
in aree di forte passaggio pedonale. Il format si rivolge ad un pubblico trasversale,
strizza l’occhio ovviamente a quello giovanile ma è in grado di abbracciare anche quello
delle famiglie e dei professionisti più attenti alla qualità nonché dei palati più raffinati.
Un investimento meno importante che prevede una metratura più
piccola del locale, una versione low cost dell’originale format Diner.
Questo format rappresenta la vera
novità delle catene di hamburgeria, e viene
proposto all’affiliato secondo due modalità
differenti: una versione “easy” con piccolo
mezzo (tipo Ape Car) e una versione “strong”
più imponente, con una cucina completamente
attrezzata. In entrambi i casi, la forma di investimento
itinerante, oltre al mezzo “chiavi in mano” prevederà una risoluta assistenza
burocratica, un piccolo corso introduttivo sullo streetfood e sulle normative riguardanti la
somministrazione di tipo B, consulenza, affiancamento nella parte commerciale e un ultimo
enorme vantaggio: un calendario eventi già programmato.
DINER
FOODTRUCK
TAKE-AWAY
OFFERTA FRANCHISING
Scheda tecnica
Cosa offriamo
Progettazione 3D e allestimento
completo del punto vendita (opere
murarie escluse e d’impiantistica).
Supporto alla valutazione della
location con criteri di geomarketing.
Arredamento e attrezzatura tecnica
Corso di formazione pre apertura per
apprendere adeguati skills di gestione
risorse, marketing e gestione vendita
e clienti.
Assistenza nella scelta di fornitori
di materie prime.
Assistenza in loco di un esperto di 5 giorni
per le procedure di avvio dell’attività.
Manualistica operativa completa di
tutte le procedure, la modulistica, la
modulistica standard e le guide operative
con sezioni tecniche chiare e dettagliate
Software gestionale con area dedicata
sul sito web e posta elettronica
personalizzata
Licenza d’uso del marchio e dell’immagine
coordinata e fornitura di abbigliamento
personalizzato per il personale di vendita
Attività di marketing e comunicazione in
fase di lancio attività e successive
Sostegno della rete da parte del
Franchisor attraverso campagne di
advertising nazionali.